رژیم غذایی و تقویت حافظه

رژیم غذایی و تقویت حافظه

تقویت حافظه، از دوران جنینی

اگر بخواهیم درباره اهمیت تغذیه صحیح در افزایش قدرت حافظه صحبت کنیم، به طور حتم نباید نقش تغذیه در دوران جنینی و تاثیر غذاهایی که مادر در دوران بارداری مصرف می‌کند را نادیده بگیریم

قسمت عمده مغز در دوران جنینی از اسیدهای چرب امگا 3 شکل می‌گیرد و این اسیدهای چرب نقش بسیار مهمی در تقویت حافظه و ضریب هوشی افراد دارد. اگر تغذیه مادر هنگام بارداری و بخصوص در سه ماهه اول مناسب باشد و به مقدار کافی از منابع امگا 3 مانند ماهی، گردو و سبزی‌های برگ سبز تیره استفاده کند، می‌توان امیدوار بود فرزندش در آینده ضریب هوشی و حافظه خوبی داشته باشد.

علاوه بر دوران جنینی، تغذیه در دو سال اول زندگی نیز موثر است، یکی از نکات مهمی که در این دو سال باید مورد توجه قرار گیرد، مصرف مقادیر کافی منابع آهن است. کودکانی که در دو سال اول زندگی، قطره آهن مصرف نمی‌کنند یا دچار کم‌خونی و فقرآهن هستند، ممکن است در انجام کارهای ذهنی و حتی یادگیری در مقاطع تحصیلی با مشکل روبه‌رو شوند.

آهن در دو سال اول زندگی انسان حکم اکسیژن را دارد و به هیچ‌وجه نباید از مصرف آن غافل شد؛ در دو سال اول، قسمت عمده آهن مورد نیاز بدن از طریق مکمل‌ها دریافت می‌شود و به همین دلیل نباید در این روند وقفه‌ای ایجاد کرد.

فراموش نکنید کمبود آهن و زیاد بودن آن، هر دو می‌تواند دردسرساز شود و تاثیرات نامطلوبی روی حافظه افراد می‌گذارد، بنابراین توصیه می‌شود خانم‌ها حتما سالی یک مرتبه میزان آهن خون‌شان را کنترل کنند.پس از 50 سالگی در صورتی‌که از میزان آهن خونتان اطلاعی ندارید، خودسرانه از مکمل‌های حاوی آهن استفاده نکنید.

سرب و آلومینیوم؛ دشمنان حافظه

بدون تردید هیچ کس دوست ندارد به بیماری آلزایمر مبتلا شود و به همین دلیل مردم هر کاری می‌کنند تا از بروز این مشکل پیشگیری شود.رژیم‌های غذایی متنوعی در این زمینه توصیه می‌شود و افراد سعی می‌کنند با فعال نگه‌داشتن مغزشان بروز این بیماری را به تعویق بیندازند. با این حال شاید گروه کمی از افراد بدانند سرب و آلومینیوم هم می‌تواند عاملی برای بروز بیماری باشد.

افرادی که در معرض سرب (مانند هوای آلوده) قرار دارند و همچنین کسانی که از ظروف خش‌دار و نامناسب برای پخت و پز استفاده می‌کنند، ممکن است دچار مسمومیت با آلومینیوم و سرب شوند.

وجود مقادیر زیاد سرب و آلومینیوم در سیستم مغزی، عصبی انسان می‌تواند او را مستعد ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر و پارکینسون کند.

تقویت حافظه به کمک موادغذایی رنگارنگ

بارها متخصصان توصیه کرده‌اند بیشتر از میوه‌ها و سبزیجات رنگی استفاده کنید تا سالم‌تر بمانید. برای بهبود حافظه باید بیشتر از مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها استفاده کنید؛ میوه‌ها و سبزیجات رنگی، سبوس‌ها و‌ روغن‌های گیاهی همگی منابع خوبی از این مواد است.

مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند در پیشگیری از بروز اختلالات حافظه موثر باشد و به همین دلیل توصیه می‌شود از سنین جوانی این موضوع را در نظر داشته باشید؛ بنابراین مصرف مواد حاوی آنتی‌اکسیدان مانند توت‌فرنگی، گوجه‌فرنگی، هندوانه، گریپ‌فروت، توت قرمز، مرکبات، زیتون، ماهی، آجیل، هویج و... را فراموش نکنید.

معمولا افراد برای کاهش سردرد از مواد شیرین مانند شکلات یا آبنبات استفاده می‌کنند. در حالی که مصرف این مواد، فقط چند دقیقه باعث بهبود وضعیت می‌شود و بعد از آن دوباره سردرد شروع خواهد شد.

برای بهبود حافظه در کوتاه مدت، باید سعی کنید قند خون‌تان را طوری تنظیم کنید که نوسان نداشته باشد؛ بنابراین در چنین شرایطی به جای این‌که از قندهای ساده مانند شکلات و آبنبات کمک بگیرید، بهتر است از موادی استفاده کنید که همراه قند، حاوی فیبر هم باشد تا از نوسانات قند خون جلوگیری کند؛ انواع میوه‌های خشک مانند توت یا انجیر بهترین انتخاب در این شرایط است.

گروه‌های خاصی بیشتر در معرض اختلالات حافظه قرار دارند ، بیماران مبتلا به دیابت در این زمینه باید دقت بیشتری داشته باشند. مصرف بعضی از داروها نیز با اختلالات حافظه مرتبط است و به همین دلیل قبل از مصرف حتما باید برگه راهنمای دارو مطالعه شود. افسردگی هم عاملی تاثیرگذار بر قدرت حافظه است؛ به این معنی که افراد افسرده، تمرکز خوبی ندارند. علاوه بر این، کودکان بیش‌فعال گروه دیگری هستند که ممکن است با اختلالات حافظه و تمرکز روبه‌رو شوند.

متاسفانه بسیاری از داروهایی که افراد به صورت غیر مجاز برای کاهش وزن استفاده می‌کنند نیز می‌تواند موجب بروز اختلالات حافظه در کوتاه‌مدت یا در بلندمدت شود.

هوای آلوده و کاهش ضریب هوشی

قرار گرفتن در معرض دود ماشین‌ها و آلودگی هوا یکی از علل بروز کم‌خونی فقر آهن است.بنابراین چنانچه شما هم در شهرهای بزرگ و صنعتی زندگی می‌کنید و ناچارید در هوای آلوده نفس بکشید، بسیار مهم است که هر از گاهی میزان آهن خون‌تان را کنترل کنید.

خانواده‌هایی که به بهانه فواید شیر، بیش از حد نیاز به کودک شیر می‌دهند نیز ممکن است با این مشکل روبه‌رو شوند، چون دریافت زیاد کلسیم از طریق شیر می‌تواند موجب کاهش جذب آهن شود.

افراد چاق و کسانی که سیگار می‌کشند یا در معرض دود آن قرار دارند، بیشتر احتمال دارد با اختلالات حافظه روبه‌رو شوند. به همین دلیل کاهش وزن و ترک سیگار شیوه‌هایی موثر برای پیشگیری از بروز مشکل است. همچنین اگر اطرافیان شما سیگار می‌کشند و نمی‌توانید کاری در این مورد انجام دهید، بهتر است برای کاهش اثرات مخرب دود سیگار دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها را افزایش دهید.

صبحانه را از دست ندهید

گرسنگی بیشتر از هشت ساعت می‌تواند نقش موثری در کاهش قدرت حافظه داشته باشد و به همین دلیل توصیه می‌شود حتما هنگامی که مشغول کارهای ذهنی می‌شوید هر 30 تا 45 دقیقه یک بار برای تنظیم قند خون، به مقدار کم از مواد غذایی مناسب استفاده کنید. برای داشتن حافظه قوی، پیروی از یک رژیم غذایی متعادل و مناسب همراه با ورزش منظم می‌تواند نقش مهم و موثری داشته باشد.

نویسنده:  دکتر میترا زراتی 

رژیم غذایی و تقویت حافظه

رژیم غذایی و تقویت حافظه

تقویت حافظه، از دوران جنینی

اگر بخواهیم درباره اهمیت تغذیه صحیح در افزایش قدرت حافظه صحبت کنیم، به طور حتم نباید نقش تغذیه در دوران جنینی و تاثیر غذاهایی که مادر در دوران بارداری مصرف می‌کند را نادیده بگیریم

قسمت عمده مغز در دوران جنینی از اسیدهای چرب امگا 3 شکل می‌گیرد و این اسیدهای چرب نقش بسیار مهمی در تقویت حافظه و ضریب هوشی افراد دارد. اگر تغذیه مادر هنگام بارداری و بخصوص در سه ماهه اول مناسب باشد و به مقدار کافی از منابع امگا 3 مانند ماهی، گردو و سبزی‌های برگ سبز تیره استفاده کند، می‌توان امیدوار بود فرزندش در آینده ضریب هوشی و حافظه خوبی داشته باشد.

علاوه بر دوران جنینی، تغذیه در دو سال اول زندگی نیز موثر است، یکی از نکات مهمی که در این دو سال باید مورد توجه قرار گیرد، مصرف مقادیر کافی منابع آهن است. کودکانی که در دو سال اول زندگی، قطره آهن مصرف نمی‌کنند یا دچار کم‌خونی و فقرآهن هستند، ممکن است در انجام کارهای ذهنی و حتی یادگیری در مقاطع تحصیلی با مشکل روبه‌رو شوند.

آهن در دو سال اول زندگی انسان حکم اکسیژن را دارد و به هیچ‌وجه نباید از مصرف آن غافل شد؛ در دو سال اول، قسمت عمده آهن مورد نیاز بدن از طریق مکمل‌ها دریافت می‌شود و به همین دلیل نباید در این روند وقفه‌ای ایجاد کرد.

فراموش نکنید کمبود آهن و زیاد بودن آن، هر دو می‌تواند دردسرساز شود و تاثیرات نامطلوبی روی حافظه افراد می‌گذارد، بنابراین توصیه می‌شود خانم‌ها حتما سالی یک مرتبه میزان آهن خون‌شان را کنترل کنند.پس از 50 سالگی در صورتی‌که از میزان آهن خونتان اطلاعی ندارید، خودسرانه از مکمل‌های حاوی آهن استفاده نکنید.

سرب و آلومینیوم؛ دشمنان حافظه

بدون تردید هیچ کس دوست ندارد به بیماری آلزایمر مبتلا شود و به همین دلیل مردم هر کاری می‌کنند تا از بروز این مشکل پیشگیری شود.رژیم‌های غذایی متنوعی در این زمینه توصیه می‌شود و افراد سعی می‌کنند با فعال نگه‌داشتن مغزشان بروز این بیماری را به تعویق بیندازند. با این حال شاید گروه کمی از افراد بدانند سرب و آلومینیوم هم می‌تواند عاملی برای بروز بیماری باشد.

افرادی که در معرض سرب (مانند هوای آلوده) قرار دارند و همچنین کسانی که از ظروف خش‌دار و نامناسب برای پخت و پز استفاده می‌کنند، ممکن است دچار مسمومیت با آلومینیوم و سرب شوند.

وجود مقادیر زیاد سرب و آلومینیوم در سیستم مغزی، عصبی انسان می‌تواند او را مستعد ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر و پارکینسون کند.

تقویت حافظه به کمک موادغذایی رنگارنگ

بارها متخصصان توصیه کرده‌اند بیشتر از میوه‌ها و سبزیجات رنگی استفاده کنید تا سالم‌تر بمانید. برای بهبود حافظه باید بیشتر از مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها استفاده کنید؛ میوه‌ها و سبزیجات رنگی، سبوس‌ها و‌ روغن‌های گیاهی همگی منابع خوبی از این مواد است.

مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند در پیشگیری از بروز اختلالات حافظه موثر باشد و به همین دلیل توصیه می‌شود از سنین جوانی این موضوع را در نظر داشته باشید؛ بنابراین مصرف مواد حاوی آنتی‌اکسیدان مانند توت‌فرنگی، گوجه‌فرنگی، هندوانه، گریپ‌فروت، توت قرمز، مرکبات، زیتون، ماهی، آجیل، هویج و... را فراموش نکنید.

معمولا افراد برای کاهش سردرد از مواد شیرین مانند شکلات یا آبنبات استفاده می‌کنند. در حالی که مصرف این مواد، فقط چند دقیقه باعث بهبود وضعیت می‌شود و بعد از آن دوباره سردرد شروع خواهد شد.

برای بهبود حافظه در کوتاه مدت، باید سعی کنید قند خون‌تان را طوری تنظیم کنید که نوسان نداشته باشد؛ بنابراین در چنین شرایطی به جای این‌که از قندهای ساده مانند شکلات و آبنبات کمک بگیرید، بهتر است از موادی استفاده کنید که همراه قند، حاوی فیبر هم باشد تا از نوسانات قند خون جلوگیری کند؛ انواع میوه‌های خشک مانند توت یا انجیر بهترین انتخاب در این شرایط است.

گروه‌های خاصی بیشتر در معرض اختلالات حافظه قرار دارند ، بیماران مبتلا به دیابت در این زمینه باید دقت بیشتری داشته باشند. مصرف بعضی از داروها نیز با اختلالات حافظه مرتبط است و به همین دلیل قبل از مصرف حتما باید برگه راهنمای دارو مطالعه شود. افسردگی هم عاملی تاثیرگذار بر قدرت حافظه است؛ به این معنی که افراد افسرده، تمرکز خوبی ندارند. علاوه بر این، کودکان بیش‌فعال گروه دیگری هستند که ممکن است با اختلالات حافظه و تمرکز روبه‌رو شوند.

متاسفانه بسیاری از داروهایی که افراد به صورت غیر مجاز برای کاهش وزن استفاده می‌کنند نیز می‌تواند موجب بروز اختلالات حافظه در کوتاه‌مدت یا در بلندمدت شود.

هوای آلوده و کاهش ضریب هوشی

قرار گرفتن در معرض دود ماشین‌ها و آلودگی هوا یکی از علل بروز کم‌خونی فقر آهن است.بنابراین چنانچه شما هم در شهرهای بزرگ و صنعتی زندگی می‌کنید و ناچارید در هوای آلوده نفس بکشید، بسیار مهم است که هر از گاهی میزان آهن خون‌تان را کنترل کنید.

خانواده‌هایی که به بهانه فواید شیر، بیش از حد نیاز به کودک شیر می‌دهند نیز ممکن است با این مشکل روبه‌رو شوند، چون دریافت زیاد کلسیم از طریق شیر می‌تواند موجب کاهش جذب آهن شود.

افراد چاق و کسانی که سیگار می‌کشند یا در معرض دود آن قرار دارند، بیشتر احتمال دارد با اختلالات حافظه روبه‌رو شوند. به همین دلیل کاهش وزن و ترک سیگار شیوه‌هایی موثر برای پیشگیری از بروز مشکل است. همچنین اگر اطرافیان شما سیگار می‌کشند و نمی‌توانید کاری در این مورد انجام دهید، بهتر است برای کاهش اثرات مخرب دود سیگار دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها را افزایش دهید.

صبحانه را از دست ندهید

گرسنگی بیشتر از هشت ساعت می‌تواند نقش موثری در کاهش قدرت حافظه داشته باشد و به همین دلیل توصیه می‌شود حتما هنگامی که مشغول کارهای ذهنی می‌شوید هر 30 تا 45 دقیقه یک بار برای تنظیم قند خون، به مقدار کم از مواد غذایی مناسب استفاده کنید. برای داشتن حافظه قوی، پیروی از یک رژیم غذایی متعادل و مناسب همراه با ورزش منظم می‌تواند نقش مهم و موثری داشته باشد.

نویسنده:  دکتر میترا زراتی 

رژیم غذایی و تقویت حافظه

رژیم غذایی و تقویت حافظه

تقویت حافظه، از دوران جنینی

اگر بخواهیم درباره اهمیت تغذیه صحیح در افزایش قدرت حافظه صحبت کنیم، به طور حتم نباید نقش تغذیه در دوران جنینی و تاثیر غذاهایی که مادر در دوران بارداری مصرف می‌کند را نادیده بگیریم

قسمت عمده مغز در دوران جنینی از اسیدهای چرب امگا 3 شکل می‌گیرد و این اسیدهای چرب نقش بسیار مهمی در تقویت حافظه و ضریب هوشی افراد دارد. اگر تغذیه مادر هنگام بارداری و بخصوص در سه ماهه اول مناسب باشد و به مقدار کافی از منابع امگا 3 مانند ماهی، گردو و سبزی‌های برگ سبز تیره استفاده کند، می‌توان امیدوار بود فرزندش در آینده ضریب هوشی و حافظه خوبی داشته باشد.

علاوه بر دوران جنینی، تغذیه در دو سال اول زندگی نیز موثر است، یکی از نکات مهمی که در این دو سال باید مورد توجه قرار گیرد، مصرف مقادیر کافی منابع آهن است. کودکانی که در دو سال اول زندگی، قطره آهن مصرف نمی‌کنند یا دچار کم‌خونی و فقرآهن هستند، ممکن است در انجام کارهای ذهنی و حتی یادگیری در مقاطع تحصیلی با مشکل روبه‌رو شوند.

آهن در دو سال اول زندگی انسان حکم اکسیژن را دارد و به هیچ‌وجه نباید از مصرف آن غافل شد؛ در دو سال اول، قسمت عمده آهن مورد نیاز بدن از طریق مکمل‌ها دریافت می‌شود و به همین دلیل نباید در این روند وقفه‌ای ایجاد کرد.

فراموش نکنید کمبود آهن و زیاد بودن آن، هر دو می‌تواند دردسرساز شود و تاثیرات نامطلوبی روی حافظه افراد می‌گذارد، بنابراین توصیه می‌شود خانم‌ها حتما سالی یک مرتبه میزان آهن خون‌شان را کنترل کنند.پس از 50 سالگی در صورتی‌که از میزان آهن خونتان اطلاعی ندارید، خودسرانه از مکمل‌های حاوی آهن استفاده نکنید.

سرب و آلومینیوم؛ دشمنان حافظه

بدون تردید هیچ کس دوست ندارد به بیماری آلزایمر مبتلا شود و به همین دلیل مردم هر کاری می‌کنند تا از بروز این مشکل پیشگیری شود.رژیم‌های غذایی متنوعی در این زمینه توصیه می‌شود و افراد سعی می‌کنند با فعال نگه‌داشتن مغزشان بروز این بیماری را به تعویق بیندازند. با این حال شاید گروه کمی از افراد بدانند سرب و آلومینیوم هم می‌تواند عاملی برای بروز بیماری باشد.

افرادی که در معرض سرب (مانند هوای آلوده) قرار دارند و همچنین کسانی که از ظروف خش‌دار و نامناسب برای پخت و پز استفاده می‌کنند، ممکن است دچار مسمومیت با آلومینیوم و سرب شوند.

وجود مقادیر زیاد سرب و آلومینیوم در سیستم مغزی، عصبی انسان می‌تواند او را مستعد ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر و پارکینسون کند.

تقویت حافظه به کمک موادغذایی رنگارنگ

بارها متخصصان توصیه کرده‌اند بیشتر از میوه‌ها و سبزیجات رنگی استفاده کنید تا سالم‌تر بمانید. برای بهبود حافظه باید بیشتر از مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها استفاده کنید؛ میوه‌ها و سبزیجات رنگی، سبوس‌ها و‌ روغن‌های گیاهی همگی منابع خوبی از این مواد است.

مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند در پیشگیری از بروز اختلالات حافظه موثر باشد و به همین دلیل توصیه می‌شود از سنین جوانی این موضوع را در نظر داشته باشید؛ بنابراین مصرف مواد حاوی آنتی‌اکسیدان مانند توت‌فرنگی، گوجه‌فرنگی، هندوانه، گریپ‌فروت، توت قرمز، مرکبات، زیتون، ماهی، آجیل، هویج و... را فراموش نکنید.

معمولا افراد برای کاهش سردرد از مواد شیرین مانند شکلات یا آبنبات استفاده می‌کنند. در حالی که مصرف این مواد، فقط چند دقیقه باعث بهبود وضعیت می‌شود و بعد از آن دوباره سردرد شروع خواهد شد.

برای بهبود حافظه در کوتاه مدت، باید سعی کنید قند خون‌تان را طوری تنظیم کنید که نوسان نداشته باشد؛ بنابراین در چنین شرایطی به جای این‌که از قندهای ساده مانند شکلات و آبنبات کمک بگیرید، بهتر است از موادی استفاده کنید که همراه قند، حاوی فیبر هم باشد تا از نوسانات قند خون جلوگیری کند؛ انواع میوه‌های خشک مانند توت یا انجیر بهترین انتخاب در این شرایط است.

گروه‌های خاصی بیشتر در معرض اختلالات حافظه قرار دارند ، بیماران مبتلا به دیابت در این زمینه باید دقت بیشتری داشته باشند. مصرف بعضی از داروها نیز با اختلالات حافظه مرتبط است و به همین دلیل قبل از مصرف حتما باید برگه راهنمای دارو مطالعه شود. افسردگی هم عاملی تاثیرگذار بر قدرت حافظه است؛ به این معنی که افراد افسرده، تمرکز خوبی ندارند. علاوه بر این، کودکان بیش‌فعال گروه دیگری هستند که ممکن است با اختلالات حافظه و تمرکز روبه‌رو شوند.

متاسفانه بسیاری از داروهایی که افراد به صورت غیر مجاز برای کاهش وزن استفاده می‌کنند نیز می‌تواند موجب بروز اختلالات حافظه در کوتاه‌مدت یا در بلندمدت شود.

هوای آلوده و کاهش ضریب هوشی

قرار گرفتن در معرض دود ماشین‌ها و آلودگی هوا یکی از علل بروز کم‌خونی فقر آهن است.بنابراین چنانچه شما هم در شهرهای بزرگ و صنعتی زندگی می‌کنید و ناچارید در هوای آلوده نفس بکشید، بسیار مهم است که هر از گاهی میزان آهن خون‌تان را کنترل کنید.

خانواده‌هایی که به بهانه فواید شیر، بیش از حد نیاز به کودک شیر می‌دهند نیز ممکن است با این مشکل روبه‌رو شوند، چون دریافت زیاد کلسیم از طریق شیر می‌تواند موجب کاهش جذب آهن شود.

افراد چاق و کسانی که سیگار می‌کشند یا در معرض دود آن قرار دارند، بیشتر احتمال دارد با اختلالات حافظه روبه‌رو شوند. به همین دلیل کاهش وزن و ترک سیگار شیوه‌هایی موثر برای پیشگیری از بروز مشکل است. همچنین اگر اطرافیان شما سیگار می‌کشند و نمی‌توانید کاری در این مورد انجام دهید، بهتر است برای کاهش اثرات مخرب دود سیگار دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها را افزایش دهید.

صبحانه را از دست ندهید

گرسنگی بیشتر از هشت ساعت می‌تواند نقش موثری در کاهش قدرت حافظه داشته باشد و به همین دلیل توصیه می‌شود حتما هنگامی که مشغول کارهای ذهنی می‌شوید هر 30 تا 45 دقیقه یک بار برای تنظیم قند خون، به مقدار کم از مواد غذایی مناسب استفاده کنید. برای داشتن حافظه قوی، پیروی از یک رژیم غذایی متعادل و مناسب همراه با ورزش منظم می‌تواند نقش مهم و موثری داشته باشد.

نویسنده:  دکتر میترا زراتی 

رژیم غذایی و تقویت حافظه

رژیم غذایی و تقویت حافظه

تقویت حافظه، از دوران جنینی

اگر بخواهیم درباره اهمیت تغذیه صحیح در افزایش قدرت حافظه صحبت کنیم، به طور حتم نباید نقش تغذیه در دوران جنینی و تاثیر غذاهایی که مادر در دوران بارداری مصرف می‌کند را نادیده بگیریم

قسمت عمده مغز در دوران جنینی از اسیدهای چرب امگا 3 شکل می‌گیرد و این اسیدهای چرب نقش بسیار مهمی در تقویت حافظه و ضریب هوشی افراد دارد. اگر تغذیه مادر هنگام بارداری و بخصوص در سه ماهه اول مناسب باشد و به مقدار کافی از منابع امگا 3 مانند ماهی، گردو و سبزی‌های برگ سبز تیره استفاده کند، می‌توان امیدوار بود فرزندش در آینده ضریب هوشی و حافظه خوبی داشته باشد.

علاوه بر دوران جنینی، تغذیه در دو سال اول زندگی نیز موثر است، یکی از نکات مهمی که در این دو سال باید مورد توجه قرار گیرد، مصرف مقادیر کافی منابع آهن است. کودکانی که در دو سال اول زندگی، قطره آهن مصرف نمی‌کنند یا دچار کم‌خونی و فقرآهن هستند، ممکن است در انجام کارهای ذهنی و حتی یادگیری در مقاطع تحصیلی با مشکل روبه‌رو شوند.

آهن در دو سال اول زندگی انسان حکم اکسیژن را دارد و به هیچ‌وجه نباید از مصرف آن غافل شد؛ در دو سال اول، قسمت عمده آهن مورد نیاز بدن از طریق مکمل‌ها دریافت می‌شود و به همین دلیل نباید در این روند وقفه‌ای ایجاد کرد.

فراموش نکنید کمبود آهن و زیاد بودن آن، هر دو می‌تواند دردسرساز شود و تاثیرات نامطلوبی روی حافظه افراد می‌گذارد، بنابراین توصیه می‌شود خانم‌ها حتما سالی یک مرتبه میزان آهن خون‌شان را کنترل کنند.پس از 50 سالگی در صورتی‌که از میزان آهن خونتان اطلاعی ندارید، خودسرانه از مکمل‌های حاوی آهن استفاده نکنید.

سرب و آلومینیوم؛ دشمنان حافظه

بدون تردید هیچ کس دوست ندارد به بیماری آلزایمر مبتلا شود و به همین دلیل مردم هر کاری می‌کنند تا از بروز این مشکل پیشگیری شود.رژیم‌های غذایی متنوعی در این زمینه توصیه می‌شود و افراد سعی می‌کنند با فعال نگه‌داشتن مغزشان بروز این بیماری را به تعویق بیندازند. با این حال شاید گروه کمی از افراد بدانند سرب و آلومینیوم هم می‌تواند عاملی برای بروز بیماری باشد.

افرادی که در معرض سرب (مانند هوای آلوده) قرار دارند و همچنین کسانی که از ظروف خش‌دار و نامناسب برای پخت و پز استفاده می‌کنند، ممکن است دچار مسمومیت با آلومینیوم و سرب شوند.

وجود مقادیر زیاد سرب و آلومینیوم در سیستم مغزی، عصبی انسان می‌تواند او را مستعد ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر و پارکینسون کند.

تقویت حافظه به کمک موادغذایی رنگارنگ

بارها متخصصان توصیه کرده‌اند بیشتر از میوه‌ها و سبزیجات رنگی استفاده کنید تا سالم‌تر بمانید. برای بهبود حافظه باید بیشتر از مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها استفاده کنید؛ میوه‌ها و سبزیجات رنگی، سبوس‌ها و‌ روغن‌های گیاهی همگی منابع خوبی از این مواد است.

مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند در پیشگیری از بروز اختلالات حافظه موثر باشد و به همین دلیل توصیه می‌شود از سنین جوانی این موضوع را در نظر داشته باشید؛ بنابراین مصرف مواد حاوی آنتی‌اکسیدان مانند توت‌فرنگی، گوجه‌فرنگی، هندوانه، گریپ‌فروت، توت قرمز، مرکبات، زیتون، ماهی، آجیل، هویج و... را فراموش نکنید.

معمولا افراد برای کاهش سردرد از مواد شیرین مانند شکلات یا آبنبات استفاده می‌کنند. در حالی که مصرف این مواد، فقط چند دقیقه باعث بهبود وضعیت می‌شود و بعد از آن دوباره سردرد شروع خواهد شد.

برای بهبود حافظه در کوتاه مدت، باید سعی کنید قند خون‌تان را طوری تنظیم کنید که نوسان نداشته باشد؛ بنابراین در چنین شرایطی به جای این‌که از قندهای ساده مانند شکلات و آبنبات کمک بگیرید، بهتر است از موادی استفاده کنید که همراه قند، حاوی فیبر هم باشد تا از نوسانات قند خون جلوگیری کند؛ انواع میوه‌های خشک مانند توت یا انجیر بهترین انتخاب در این شرایط است.

گروه‌های خاصی بیشتر در معرض اختلالات حافظه قرار دارند ، بیماران مبتلا به دیابت در این زمینه باید دقت بیشتری داشته باشند. مصرف بعضی از داروها نیز با اختلالات حافظه مرتبط است و به همین دلیل قبل از مصرف حتما باید برگه راهنمای دارو مطالعه شود. افسردگی هم عاملی تاثیرگذار بر قدرت حافظه است؛ به این معنی که افراد افسرده، تمرکز خوبی ندارند. علاوه بر این، کودکان بیش‌فعال گروه دیگری هستند که ممکن است با اختلالات حافظه و تمرکز روبه‌رو شوند.

متاسفانه بسیاری از داروهایی که افراد به صورت غیر مجاز برای کاهش وزن استفاده می‌کنند نیز می‌تواند موجب بروز اختلالات حافظه در کوتاه‌مدت یا در بلندمدت شود.

هوای آلوده و کاهش ضریب هوشی

قرار گرفتن در معرض دود ماشین‌ها و آلودگی هوا یکی از علل بروز کم‌خونی فقر آهن است.بنابراین چنانچه شما هم در شهرهای بزرگ و صنعتی زندگی می‌کنید و ناچارید در هوای آلوده نفس بکشید، بسیار مهم است که هر از گاهی میزان آهن خون‌تان را کنترل کنید.

خانواده‌هایی که به بهانه فواید شیر، بیش از حد نیاز به کودک شیر می‌دهند نیز ممکن است با این مشکل روبه‌رو شوند، چون دریافت زیاد کلسیم از طریق شیر می‌تواند موجب کاهش جذب آهن شود.

افراد چاق و کسانی که سیگار می‌کشند یا در معرض دود آن قرار دارند، بیشتر احتمال دارد با اختلالات حافظه روبه‌رو شوند. به همین دلیل کاهش وزن و ترک سیگار شیوه‌هایی موثر برای پیشگیری از بروز مشکل است. همچنین اگر اطرافیان شما سیگار می‌کشند و نمی‌توانید کاری در این مورد انجام دهید، بهتر است برای کاهش اثرات مخرب دود سیگار دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها را افزایش دهید.

صبحانه را از دست ندهید

گرسنگی بیشتر از هشت ساعت می‌تواند نقش موثری در کاهش قدرت حافظه داشته باشد و به همین دلیل توصیه می‌شود حتما هنگامی که مشغول کارهای ذهنی می‌شوید هر 30 تا 45 دقیقه یک بار برای تنظیم قند خون، به مقدار کم از مواد غذایی مناسب استفاده کنید. برای داشتن حافظه قوی، پیروی از یک رژیم غذایی متعادل و مناسب همراه با ورزش منظم می‌تواند نقش مهم و موثری داشته باشد.

نویسنده:  دکتر میترا زراتی 

صبحانه هنرمندانه

صبحانه هنرمندانه

یک هنرمند ژاپنی از نان تست به عنوان تابلوی نقاشی استفاده کرده تا مانگاهای ژاپنی را وارد مهمترین وعده غذایی کند!

هیتومی که قبل ترنقاشیهایش را روی کلوچه و شیرینی‌های مختلف می‌کشیده، معتقد است بازی کردن با غذا لذت بخش است. برای نقاشی کردن روی نان اول باید نقش مورد نظر را روی یک ورق پلاستیکی کشید و با بریدن تکه های مورد نظر شابلون تهیه کرد. سپس خطوط دور شکلها را با پودر کاکائو بکشید و با استفاده از پودر چای سبز و سایر رنگهای گیاهی صبحانه‌تان را رنگ‌آمیزی کنید. یک صبحانه زیبا شروع خوبی برای یک روز دوست داشتنی است.

تزیینات زیبابرروی غذاها

تزیینات زیبابرروی غذاها

.

نقاشی های بی نظیر ساخته شده از شیر ریخته شده، تنباکوی پخش شده، شکلات خرد شده

نقاشی های ساخته شده از شیر ریخته شده، تنباکوی پخش شده، شکلات خرد شده 

وی وی مک هنرمند فرانسوی پرتره های بی نظیری خلق کرده است. ابتکار وی در بکار بردن شیر ریخته شده، تنباکوی پخش شده و شکلات خرد شده بی نظیر است.
با هم گوشه ای از هنر وی را می بینیم

خلـق شاهکارهای هنـری از مواد غذایـی

Carl Warner عکاس و هنرمندی خلاق است که همراه با گروه خود با کنار هم گذاشتن مواد غذایی مناظری شگفت انگیز را با دقتی باورنکردنی خلق کرده است. آثار این هنرمند در سال 2009 بسیار برجسته شد و این آلبوم آثار جدید او را به شما دوستان نشان میدهد.

30 نکته تغذیه برای ورزشکاران

سی نکته تغذیه برای ورزشکاران

1- غذاهای روزانه را حداقل در پنج وعده میل نمائید.

2- غذا را خیلی داغ و یا خیلی سرد میل نکنید.

3- غذا را خوب بجوید تا هضم آن را در معده تسهیل نمائید.

4- از خوردن قسمتهای سوخته غذا پرهیز نمائید.

5- از خوردن چربی ، غذاهای خیلی چرب ، پر روغن و همچنین از خوردن کره زیاد اجتناب نمائید.

6- از غذاهای سرخ شده و کلا" سرخ کردنی پرهیز نمائید.

7- در خوردن شیرینی جات و مواد قندی افراط ننمائید

8- حداقل در سه وعده از وعده های روزانه شما می باید از مواد پروتئینی استفاده شود

9- از مواد هیدرات کربن دار به میزان کافی می باید در رژیم غذایی گنجانده شود

10- حجم موادغذایی هر وعده را کنترل نمائید .

11- بدن بطور روزانه نیاز به انواع ویتامین ها دارد و لذا میباید از مواد حاوی ویتامین به میزان کافی استفاده نمود.

12- در طول روز ، هفته و ماه می باید از رژیمهای متنوع و کامل ، همچنین باب میل در صورت هماهنگی با جدول غذایی استفاده شود.

13- مواد غذایی را برای وعده های روزانه در محیط مناسب نگهداری نمائید.

14- هر روز حداقل 10 لیوان آب بنوشید .

15- قبل یا بعد از تمرین و بلافاصله چیزی نخورید (منظور وعده غذایی است)

16- با پرخوری و افراط در استفاده از مواد مختلف خود را دچار سوء تغذیه ننمائید.

17- از مواد غذایی ومکملهای با کیفیت استفاده نمائید.

18- انجام آزمایش ،تست بدنی و همچنین چکاب کلی میتواند کمک خوبی جهت تنظیم رژیم غذایی باشد.

19- مشخص نمودن وضعیت بدن و اندازه گیری مستمر چربی شما را در برنامه ریزی غذایی کمک می کند .

20- هیچگاه برنامه غذایی مطلق و ثابتی را دنبال ننمائید ، سعی کنید رژیم غذایی را متناسب با فعالیت روزانه تنظیم کنید.

21- نوشیدن آب در طول روز به میزان کافی از نکات مهم تغذیه است .

22- رعایت فاصله زمانی قبل و بعد از تمرین ، مهمترین نکته در تغذیه است.

23- فاصله زمانی هر وعده غذا با وعده بعدی متناسب با نوع غذا تعیین می شود و بطور متوسط هر 5/2 الیی ساعت می باشد.

24- در رژیم غذایی بهتر است قبل از تمرین ، بیشتر از مواد کربوهیدرات استفاده نمائید.

25- غذا را با لذت وآرامش میل نمائید تا هضم آن راحت باشد.

26- با میل با پرخوری سر میز غذا مقابله نمائید.

27- تقریبا 2 هفته پس از شروع رژیم غذایی بدن شروع به سوزاندن چربیهای اضافی خواهد نمود.

28- رژیم غذایی خود را با دقت ، صبر و استقامت دنبال نمائید.

29- رعایت نکردن حتی یک وعده میتواند بسیاری از زحمات شما را تلف نمائید.

30- چنانچه میتوانید روزانه کمی گریپ فروت و گوجه فرنگی بصورت جدا استفاده نمائید.

ورزشکاران این‌ها را بیشتر بخورند

ورزشکاران این‌ها را بیشتر بخورند


برای این که در باشگاه کم نیاورید و شاداب و قبراق باشید، باید رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، مواد معدنی، پروتئین و گلوسیدهای پیچیده داشته باشید. قبل و بعد از ورزش، بدن شما به این مواد غذایی انرژی‌زا نیاز دارد.

اگر اهل ورزش هستید و به دنبال مواد غذایی مغذی و انرژی‌ها می‌گردید این مطلب را تا آخر بخوانید. اگر هر روز و یا چند روز در هفته ورزش می‌کنید بدنتان نیاز به تغذیه‌ی مناسبی پیدا می‌کند. اگر به تغذیه‌تان اهمیت ندهید انرژی‌تان کم شده و هر جلسه احساس خستگی و کوفتگی زیادی خواهید کرد. در این صورت امکان دارد که ورزش برایتان سخت شود و از خیر آن بگذرید. اما یک تغذیه‌ی متناسب به شما کمک می‌کند با کمبود انرژی مقابله کرده و راندمان و توانایی بدنتان را بالا ببرید. با ما همراه باشید تا بیشتر با این مواد غذایی آشنا شوید.

تخم مرغ

تخم مرغ حاوی 50 درصد پروتئین است. پروتئین‌ها دارای هشت اسید آمینه‌ی ضروری هستند که برای رشد و احیای عضلات و استخوان‌ها ضروری است. علاوه بر این تخم‌مرغ منبع کلسیم، آهن، فسفر، روی و ویتامین‌های A، D، E و B است.

تخم مرغ قبل یا بعد از ورزش: متخصصان توصیه می‌کنند بیست دقیقه تا نیم ساعت قبل از ورزش تخم مرغ بخورید. برای ورزشکاران حرفه‌ای که ساعت‌ها تمرین و ورزش می‌کنند تخم مرغ آب پز می‌تواند یک میان وعده‌ی مناسب بین جلسات تمرین باشد.

البته برخی از ورزش کاران بعد از ورزش و برای کسب انرژی تخم مرغ می‌خورند. متخصصان توصیه می‌کنند تخم مرغ‌های خانگی مصرف کنید. یعنی تخم مرغِ مرغ‌هایی که در هوای آزاد و به روش طبیعی پرورش می‌یابند. در این صورت خیالتان از بابت برخی هورمون‌ها و آنتی باکتری‌ها راحت می‌شود.

ارزن

ارزن غله‌ای دارای دانه‌های کروی شکل است. ارزن می‌تواند به رنگ‌های زرد، سفید یا قهوه‌ای باشد. این غله‌ی مفید سرشار از اسیدهای آمینه‌ی ضروری و به خصوص پروتئین است. ارزن تمیزکننده خون است، فشارخون را پایین می‌آورد، حرارت بدن را تنظیم می‌کند و ضد بلغم و ضدافسردگی است. این غله‌ی مفید سرشار از منیزیم، کلسیم و فسفر است و تمام این مواد مغذی به تولید انرژی کمک می‌کنند.
موز سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. پتاسیم و سدیم موجود در موز عامل تحرک عضلات است. از طرف دیگر موز رطوبت بدن را تأمین و احیای انرژی عضلات را تضمین می‌کند

تهیه‌ی ارزن کار سختی نیست. به یک پیمانه ارزن، دو پیمانه آب اضافه کرده، در ظرف بگذارید و اجازه بدهید بجوشد. شعله را کم کنید و بگذارید به مدت 20 دقیقه بجوشد و آب آن کشیده شود. ارزن آماده است اگر دنبال غذاهای خوش طعم می‌گردید سری به لینک‌های آشپزی بزنید و طرز تهیه‌ی غذاهایی با ارزن را یاد بگیرید.

ارزن قبل یا بعد از ورزش: ارزن سرشار از پروتئین است و متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که ارزن به عنوان یک غذای کامل سه ساعت قبل یا بعد از ورزش مصرف شود. ارزن باعث می‌شود انرژی بگیرید و همچنین از خستگی و کوفتکی روزِ بعد از ورزش جلوگیری می‌کند. می‌توانید به پیاله‌ی حاوی ارزن خود چند بادام یا فندق پودر شده یا چند تکه پرتقال و کمی عسل اضافه کنید.

موز

موز سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. پتاسیم و سدیم موجود در موز عامل تحرک عضلات است. از طرف دیگر موز رطوبت بدن را تأمین و احیای انرژی عضلات را تضمین می‌کند.

موز قبل یا بعد از ورزش: از آنجایی که موز زود هضم است منبع خوب تولید انرژی محسوب می‌شود و می‌توانید 30 تا 40 دقیقه قبل از ورزش موز میل کنید.

البته توجه داشته باشید در مصرف هیچ ماده‌ی غذایی نباید زیاده‌روی کرد حتی اگر برای سلامتی مفید باشد. برخی افراد به موز حساسیت دارند. متخصصان توصیه می‌کنند برای پیشگیری از هر مشکل احتمالی در روز بیشتر از سه موز نخورید.

ماهی آزاد

ماهی باعث رشد عضلات می‌شود. ماهی سرشار از پروتئین است و به راحتی جذب بدن می‌شود. علاوه بر این، امگا 3 های موجود در آن باعث کاهش التهاب مفاصل می‌شود.

ماهی قبل یا بعد از ورزش: مصرف پروتئین قبل از ورزش باعث کاهش خستگی عضلات می‌شود. متخصصان توصیه می‌کنند 3 ساعت بعد از ورزش یک وعده‌ی اصلی ماهی بخورید.

لوبیا

لوبیا سرشار از پروتئین و فیبر است و برای گیاه‌خواران و افرادی که نگران اضافه هستند ماده‌ی غذایی ایده‌آلی محسوب می‌شود. این حبوبات منبع فوق‌العاده‌ی ویتامین انرژی‌زای B و ویتامین‌های A، C و ویتامین E هستند. این مواد غذایی همچنین سرشار از کلسیم، پتاسیم، فسفر و اسید فولیک بوده و گلوسید و چربی کمی دارند.

ماهی باعث رشد عضلات می‌شود. ماهی سرشار از پروتئین است و به راحتی جذب بدن می‌شود. علاوه بر این، امگا 3 های موجود در آن باعث کاهش التهاب مفاصل می‌شود.

لوبیا قبل یا بعد از ورزش: دو تا سه ساعت قبل از ورزش لوبیا بخورید. متخصصان توصیه می‌کنند که لوبیا را به طور منظم مصرف کنید. البته برخی افراد در هضم این مواد غذایی دچار مشکل هستند. توصیه می‌کنیم قبل از پخت، لوبیاها را به مدت هشت تا ده ساعت خیس کنید. این کار باعث می‌شود هضم آن آسان‌تر شده و مواد مغذی آن جذب شود.

هویج

یک فنجان هویج کافی است که 60 درصد نیاز روزانه‌تان به ویتامین A را تأمین کنید. هویج همچنین حاوی ویتامین C و سلنیوم است که رادیکال‌های آزاد تولید شده در حین ورزش را از بین می‌برد.

هویج قبل یا بعد از ورزش: هویج یک ماده‌ی غذایی عالی برای مصرف قبل و بعد از جلسات ورزش است.

مطالعات نشان می‌دهد که آب هویج حاوی مواد مغذی بیشتری است و هضم آن آسان‌تر است. توصیه می‌کنیم اگر وقتش را دارید و همچنین آب میوه گیری دم دستتان است بیشتر آب هویج مصرف کنید.


منبع:سلامت نیوز